酸奶西柚布丁的做法

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酸奶西柚布丁

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这是一款另类的布丁，对纯奶过敏又不想太甜，用酸奶替纯鲜牛奶尝试一款布丁，西柚汁可以新鲜水果汁替换，前提若不嫌麻烦~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

酸奶 250ml

、

西柚汁 500ml

、

吉利丁粉 15g

、

炼乳适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
部分材料图。
步骤2/7 点击查看大图
西柚汁待用。
步骤3/7 点击查看大图
部分材料图，吉利丁粉加30g凉开水搅拌混后，再隔水融化。
步骤4/7 点击查看大图
吉利液倒入酸奶西柚汁里，提个醒西柚汁口感比较酸，可适加入一勺炼乳，喜酸的可忽略。搅拌混合，待过滤。
步骤5/7 点击查看大图
过滤1-2遍顺漏即可。
步骤6/7 点击查看大图
过滤好的布丁液，待倒入容器，放冷藏2-4小时即可。
最后一步点击查看大图
成品图，可在表面装饰或否，我在其中一杯筛了薄薄一层青汁粉，这款布丁口感总体不怎甜，酸酸味，冷藏放常温半小时会渐变至液态，放冷藏是凝固的，建议不食放冷藏，怎感觉似冰淇淋那么易化。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2017-06-27

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