火腿方格面包~第二届乐众烘焙大赛作品,作者(鼹鼠)
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步骤1/18
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原材料
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步骤2/18
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火腿肠切丁
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步骤3/18
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一.和面所有食材混合,揉成光滑的面团。面团揉至扩展阶段,可以扯出较为结实的半透明薄膜。
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步骤4/18
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一.和面所有食材混合,揉成光滑的面团。面团揉至扩展阶段,可以扯出较为结实的半透明薄膜。
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步骤5/18
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二.发酵面团发酵两倍大,将面团按压排气
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步骤6/18
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三.包好放入冰箱冷冻零下15度松弛10分钟
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步骤7/18
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四.松弛好的面团取出擀开大片,放适量的火腿丁
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步骤8/18
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五.两侧分别向中间折叠
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步骤9/18
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六.将其擀长
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步骤10/18
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七.上下分别折叠
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步骤11/18
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八.折叠好的
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步骤12/18
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九.擀开大概25*20厘米大小
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步骤13/18
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十.将其切成合适的大小方块
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步骤14/18
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十一.均与放到烤盘上
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步骤15/18
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十二.二次发酵
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步骤16/18
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十三.表面刷上蛋液
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步骤17/18
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十四.放入烤箱中层,上下190度烤10分钟
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最后一步
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十五.冷却
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-27
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