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葱姜炒红心蛤的做法

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葱姜炒红心蛤

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红心蛤貌似有些少见，今天带儿子一起去买菜，儿子被这红心蛤华丽的外壳给吸引了。点餐要吃这道菜。

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红心蛤 500g

、

葱姜蒜适量

、

花椒 10粒

、

盐少量

、

生抽酱油适量

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红心蛤，冷水洗干净，多洗几遍。今天和儿子一起去买的，他要吃的。
步骤2/10 点击查看大图
锅中加水烧开后，加入洗干净的红心蛤，大火2分钟，捞出冷水再冲洗，避免有沙，影响口味。
步骤3/10 点击查看大图
葱姜蒜切碎，料酒可以适当多些，去海鲜腥味。
步骤4/10 点击查看大图
热锅冷油，加入切好的香料炒香。
步骤5/10 点击查看大图
倒入红心蛤煸炒，加入料酒继续煸炒。
步骤6/10 点击查看大图
加入生抽酱油。
步骤7/10 点击查看大图
加少许水。调味翻炒2分钟即可出锅。可以按个人口味调味，喜欢吃辣可以加一些辣椒。
步骤8/10 点击查看大图
装盘撒上葱花。
步骤9/10 点击查看大图
好鲜。
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补一张宝贝拿着红心蛤不肯放的照片(^_^)

小贴士

红心蛤最好焯个水，可以去除贝壳里面的沙。可以依个人口味调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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