糯米咸蛋黄牛丸 —— 请客必备
记得有一次在一个主题饭店叫风波亭，里边有个大力丸，小二说每个客官只给一颗，多了不卖。吃了之后，真的是无法忘怀，想着它的样子，慢慢的琢磨出来这个丸子，分享给大家。
96克
121克
189克
2089
千卡
这道菜富含维生素A,有助于维持皮肤和黏膜健康～
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步骤1/8
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准备食材，江米要提前泡2到3个小时，牛肉是买回来自己剁的。
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步骤2/8
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先腌肉馅，加入生抽、香油和食盐，搅拌上劲。
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步骤3/8
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胡萝卜、洋葱、姜切碎。
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步骤4/8
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搅拌馅料，因为蔬菜加的多，所以不好粘和，加入淀粉和生粉，让馅料不散。这时候如果味道不够可以再加些食盐，但要记得蛋黄也是咸的。
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步骤5/8
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将咸蛋黄包进肉馅，然后裹上提前泡好的江米。
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步骤6/8
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在摆盘的时候，一定要提前在盘子上抹上一层橄榄油或香油，不然蒸出来会粘盘子。
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步骤7/8
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大火烧开，转中火蒸30分钟，再用小火闷5分钟。
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最后一步
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大力丸走起吧。喜欢吃咸蛋黄的人们再也不用考虑咸蛋清被扔掉浪费的问题了。
1、咸蛋黄有的比较大，拿小刀割成小块包进去。
2、馅料有点发散，加面粉要慢慢加。
3、可以准备一小碗清水，做完一个丸子，涮一下手再做下一个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-27
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