小柴鸡炖野生针蘑 —— 东北经典
我的爸爸是厨师。这个菜经过多次斟酌,我想说:做出了爸爸的味道。 东北的野生针蘑以其味道鲜美而独特闻名,用它来辅助炖小柴鸡,真是人间美味,还有几何
193克
413克
92克
3196
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好食材:针蘑要提前泡2个小时,反复清洗。
-
步骤2/9
点击查看大图
鸡剁小块,葱切小段,姜切片。
-
步骤3/9
点击查看大图
待油热:加入姜、大料、干辣椒,爆香。
-
步骤4/9
点击查看大图
再加入洗好的鸡,翻炒一会儿。
-
步骤5/9
点击查看大图
加入适量生抽调味,老抽调色。根据鸡的大小,酌情加。
-
步骤6/9
点击查看大图
加入大葱,继续翻炒。
-
步骤7/9
点击查看大图
加磨过鸡肉的水,加盐。接着大火烧开,小火慢炖1个小时。
-
步骤8/9
点击查看大图
还差30分钟快好的时候加入针蘑。如果想要吃粉条,将粉条提前泡软,在临出锅的十分钟加进去。
-
最后一步
点击查看大图
一碗米饭估计不够,两碗行不行
1、如果咸味拿捏不准,可以先少加,在后来炖的过程中再逐渐加入。
2、粉条和针蘑都要提前泡好,针蘑因为沙子比较多,一定要多清洗几遍。
3、柴鸡非常抗炖,如果家里人想吃更软一点的,再加少许水,多炖30分钟吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-26
小鸡炖针蘑的相关分类
小鸡炖针蘑的相关推荐
-
家常麻婆豆腐
34895199人看过 -
红烧排骨
29449968人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73080948人看过 -
红烧柴鸡
220382人看过 -
凉拌莴笋丝
11990916人看过 -
青椒炒猪心
1811986人看过 -
陈醋鸡爪
824887人看过 -
香菇油菜心
6205322人看过 -
川菜 素 干煸豆角 快手家常菜 下饭菜
29097696人看过 -
排骨土豆炖豆角
10157497人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4675588人看过 -
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1166607人看过