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小柴鸡炖野生针蘑 —— 东北经典(2/9)
准备好食材:针蘑要提前泡2个小时,反复清洗。
鸡剁小块,葱切小段,姜切片。
待油热:加入姜、大料、干辣椒,爆香。
再加入洗好的鸡,翻炒一会儿。
加入适量生抽调味,老抽调色。根据鸡的大小,酌情加。
加入大葱,继续翻炒。
加磨过鸡肉的水,加盐。接着大火烧开,小火慢炖1个小时。
还差30分钟快好的时候加入针蘑。如果想要吃粉条,将粉条提前泡软,在临出锅的十分钟加进去。
一碗米饭估计不够,两碗行不行