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十三香小龙虾的做法

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十三香小龙虾

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每年春夏之交，小龙虾上市。美美的吃几盆红彤彤的小龙虾，十三香丰满的味道刺激着味蕾，整个夏天都生动起来了！

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小龙虾三斤

、

葱段、姜片、蒜瓣蒜头一整个，其他适量

、

生抽适量

、

香菜一棵

、

食盐、白糖适量

、

香料适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
十三香小龙虾的灵魂就在乎香料的选择，中国漫长饮食文化中因为有了香料才日久弥香。葱段蒜头生姜适量，桂皮，香叶，草果，花椒配上呆萌呆萌的小八角和性感的小辣椒无疑是最佳组合。
步骤2/10 点击查看大图
为了让味道更立体，豆瓣酱也是必不可少。辣椒和香菜也是美颜神器，再美的小龙虾没有漂亮的香菜衣服也不足够诱人。
步骤3/10 点击查看大图
小龙虾我选青壳的，剪好刷洗。这个过程是最浪费时间的，但也是最必不可少的。家里吃小龙虾无非就是图个干净卫生。所以吃货在这一步也一点也不会马虎的。
步骤4/10 点击查看大图
热锅放油，爆香香料。盛出香料纱布包起。
步骤5/10 点击查看大图
盛出香料剩下的热油炒蒜瓣，生姜和葱段。
步骤6/10 点击查看大图
放入两勺豆瓣酱，炒出香气。
步骤7/10 点击查看大图
倒入小龙虾翻炒，加入盐白糖料酒和生抽。
步骤8/10 点击查看大图
加水漫过小龙虾，烧开再煮上五分钟。满室生香。
步骤9/10 点击查看大图
加入辣椒翻炒。
最后一步点击查看大图
撒上香菜出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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