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咸蛋苦瓜的做法

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咸蛋苦瓜

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苦瓜一根

、

咸鸭蛋一枚

、

圆葱 30克

、

青椒 30克

、

食用油 15克

、

耗油 10克。

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
苦瓜切半去掉里面的白瓤，尽量去干净。
步骤2/6 点击查看大图
圆葱、青椒、苦瓜切丁。
步骤3/6 点击查看大图
咸蛋切丁备用
步骤4/6 点击查看大图
锅内烧水开后加少许油和盐下入苦瓜焯水大约一分钟捞出入凉水拔凉10分钟，中间换两次凉水。淋干水分备用。
步骤5/6 点击查看大图
锅内油稍热时下入青椒和圆葱丁炒香后下入苦瓜加耗油翻炒。
最后一步点击查看大图
加入切好的咸蛋略翻炒装盘即可。

小贴士

咸蛋本身有咸味所以不需要放盐。苦瓜拔凉越久苦味越少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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