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腰果百合炒芹菜的做法

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腰果百合炒芹菜

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

百合干 1把

、

药芹 2根

、

淀粉

、

盐

、

鸡精

、

糖

、

水

、

腰果一小碗

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
【准备工作】1：百合提前浸泡半天。2：挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。3：西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。4：斜着切成段。5：锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。6：捞出，投凉。
最后一步点击查看大图
【做法】：1：锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。2：另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。3：放入焯过水的芹菜。4：放入百合。5：放入炒香的腰果。6：放入适量的盐。7：煸炒过后，放入调好的水淀粉。8：煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。9：盛盘上桌。

小贴士

【小贴士】： 1、芹菜如果比较老，感觉表皮有硬丝，则可以用剥皮器将其削去，这样口感更嫩。 2、炒腰果用中小火，火大了易糊。 3、水淀粉勾芡，但是千万别厚了，试着放，太粘稠了会影响美观，薄薄一层，晶莹透亮的感觉最佳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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