【准备工作】 1：百合提前浸泡半天。 2：挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。 3：西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。 4：斜着切成段。 5：锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。 6：捞出，投凉。

【做法】： 1：锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。 2：另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。 3：放入焯过水的芹菜。 4：放入百合。 5：放入炒香的腰果。 6：放入适量的盐。 7：煸炒过后，放入调好的水淀粉。 8：煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。 9：盛盘上桌。