快手忌廉蘑菇浓汤
罐头汤不想吃又贵一个人一罐吃不完,新鲜蘑菇又难保存,煮起来费时费力,这个快手蘑菇汤就适合你。
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步骤1/4
这个汤是分开两个步骤的,要做到快手首先要做成蘑菇酱。蘑菇洗净切片,白洋葱洗净切碎待用。
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步骤2/4
锅内放油,油热以后加入蒜片爆香,加入洋葱炒至半透明后加入蘑菇片,翻炒一下以后加入盐和加入一点水(大概50克),把蘑菇煮软以后关火。等蘑菇和洋葱变凉以后倒出来,倒入搅拌机里面,搅打成泥状就是蘑菇酱了。
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步骤3/4
把蘑菇酱放到保鲜盒里,放到冰箱冷冻保存。我比较喜欢等蘑菇酱冻硬后拿出来切成一块块,大约一人份的样子,想吃的时候就拿一块出来煮,很方便。
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最后一步
现在说快手忌廉蘑菇汤的做法。用一口不粘锅,拿出一块蘑菇酱,丢到锅里,加一点水,大约饭碗的三分之一吧,浓稠度可以根据自己洗好来调整,再加入半碗牛奶和三分之一碗的淡奶油(淡奶油没有可以不放,多放点牛奶就行了),煮沸后加入盐和鸡精调味,最后倒入生粉水煮开就行了,生粉水可以让口感浓一点但是又不像面粉那么腻。出锅倒入碗里,撒一点点意式什香草就可以吃囖。可以陪上小面包粒,超搭的。
蘑菇酱以后方便冷冻保存,适合突然想吃又怕麻烦的小吃货,快手蘑菇汤煮起来不用五分钟哦。
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发布于 2017-06-24
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