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小胖卷的做法

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小胖卷

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孩子爱吃就来做喽

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低粉 60克

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 45克

、

油 45克

、

细砂糖 25克加蛋黄里

、

细砂糖 50克加蛋白里

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蛋黄,蛋白分离。蛋黄加细砂糖，搅拌均匀。
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄液里加入牛奶和油搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
加入低粉，搅拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
无面粉颗粒，顺滑。备用
步骤5/16 点击查看大图
蛋白加3分之一细砂糖高速打发。
步骤6/16 点击查看大图
小鱼泡眼加3分之一细砂糖继续高速。
步骤7/16 点击查看大图
看不到大气孔加最后剩的3分之一细砂糖。
步骤8/16 点击查看大图
打发到有花纹就可以。
步骤9/16 点击查看大图
3分之一蛋白加入蛋黄糊，快速切拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
蛋黄糊反倒入蛋白盆，切拌均匀。
步骤11/16 点击查看大图
新手切拌要快，避免消泡。
步骤12/16 点击查看大图
28乘28烤盘
步骤13/16 点击查看大图
震动烤盘，面糊自动会分布均匀。
步骤14/16 点击查看大图
烤箱210度上下火，16到20分钟中层。看自己家烤箱温度偏高还是偏低调整时间长短。
步骤15/16 点击查看大图
出炉倒扣晾凉，烤盘我铺了油纸所以要揭掉油纸放凉。
最后一步点击查看大图
夹的奶油少榴莲多。反正好吃滴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-24

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