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小胖卷(9/16)
蛋黄,蛋白分离。蛋黄加细砂糖，搅拌均匀。
蛋黄液里加入牛奶和油搅拌均匀。
加入低粉，搅拌均匀。
无面粉颗粒，顺滑。备用
蛋白加3分之一细砂糖高速打发。
小鱼泡眼加3分之一细砂糖继续高速。
看不到大气孔加最后剩的3分之一细砂糖。
打发到有花纹就可以。
3分之一蛋白加入蛋黄糊，快速切拌均匀。
蛋黄糊反倒入蛋白盆，切拌均匀。
新手切拌要快，避免消泡。
28乘28烤盘
震动烤盘，面糊自动会分布均匀。
烤箱210度上下火，16到20分钟中层。看自己家烤箱温度偏高还是偏低调整时间长短。
出炉倒扣晾凉，烤盘我铺了油纸所以要揭掉油纸放凉。
夹的奶油少榴莲多。反正好吃滴