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小羽私厨之杨梅烧排骨

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杨梅小贵，但别舍不得，这道菜实在太好吃！18个杨梅就足够啦~而且，每年你能做这道菜的机会，也就只有这十几天。今天视频结尾有彩蛋哦，快点看~ 淘宝店铺：小羽私厨，微信公众号：小羽私厨。

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杨梅 18个

、

排骨 10块

、

姜丝 5克

、

冰糖 1大勺约15克

、

生抽 2大勺约30克

、

高度白酒 2大勺约30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先取10个杨梅，放在保鲜袋里，揉出杨梅汁。
步骤2/11 点击查看大图
弄好之后，把核挑出来，汁留着备用。
步骤3/11 点击查看大图
排骨放到冷水中，大火烧开，焯2分钟，捞出来冲干净。
步骤4/11 点击查看大图
放到之前的杨梅汁里，腌上二十分钟。
步骤5/11 点击查看大图
把锅烧热，倒油，然后放入姜丝和冰糖，慢慢翻炒
步骤6/11 点击查看大图
等能闻到姜的香味之后，放入排骨翻炒一下
步骤7/11 点击查看大图
排骨变色后，倒入2大勺白酒，再倒入之前腌排骨的杨梅汁和2大勺生抽。如果杨梅汁不够的话，可以再加点热水稍微没过排骨。
步骤8/11 点击查看大图
盖上锅盖，小火焖10分钟左右
步骤9/11 点击查看大图
开盖，把另外8个杨梅放进去，稍微翻炒下。
步骤10/11 点击查看大图
等汁彻底收干，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
你试试看，酸甜可口，排骨里还有点杨梅的味道，很特别。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-23

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