油炸花生饼
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(铜勺饼)又名油炸花生豆饼:是广东汉族传承小吃。也是百年历史的美食文化。是我们客家地区历史悠久的传统美食。铜勺饼色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品、是居家、休闲、旅游、馈赠朋友、亲人的上选食品。更是酒鬼的福音。素有酒鬼花生的文化史传。’油炸好后可以密封储存能保存1-2个月时长不坏。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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花生米洗干净,冷水浸泡10-15分钟,捞起来沥干水待用。米粉500g、食用盐20g、葱花3-8克.拿个大点的菜盆先将550g清水或者580g水倒进去,然后先到进500g米粉先搅拌均匀。注意:一定要搅拌均匀粉浆。再将将剩下的材料到进去再搅拌均匀,
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步骤2/6
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这里要借助一个工具来完成制作。我们使用的是不锈钢的勺子。某宝有售不是很贵,如果是家用的人建议买不锈钢的,不要买铁器因为不经常使用铁器很容易生锈。这个步骤很重要,炸饼前先将勺子烧1-2分钟,一定要烧热勺子来开炸。
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步骤3/6
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一切就绪后就开始下锅开始炸饼咯。这个工具还蛮合理的。能自己站立在锅里不会打翻也不用手去扶着。
步骤4/6
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发布于 2017-06-22
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