相思南瓜盅
米饭并非只有电饭煲才能胜任,对于不爱吃白米饭的宝宝来说,带着食材清香的蒸饭或许更有吸引力。今天分享一道用南瓜为器皿的家常美食,食材和做法都非常简单,甜糯的南瓜混着米饭的滋味,特别香喷喷。 在大米中混入适量糯米,可以让口感更软糯。糯米的量不需要太多,以免影响消化。另外我加了红豆做成略带甜口的感觉。如果想做成咸口的,可以加入少量自制的肉肠、炒半熟的五花肉等等,油脂馥郁的南瓜饭也别有一番风味。
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步骤1/8
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将米(大米、糯米)和红豆,分别浸泡6小时以上。
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步骤2/8
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红豆沥干,倒入小汤锅中。
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步骤3/8
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加入300g左右的清水,水开后转中火,煮约15分钟。期间记得多次搅拌,避免糊锅。
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步骤4/8
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小南瓜切去头部,挖出瓜瓤。切出的头部不要丢弃,一会儿可以充当盖子。
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步骤5/8
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把米淘洗干净后,和煮好的红豆相混合。
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步骤6/8
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装填回南瓜盅里。
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步骤7/8
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盖回南瓜盖,冷水上锅,大火煮开后,继续蒸45分钟即可。
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最后一步
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切成四小块,和宝宝、家人一同分享吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-21
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