Fluff棉花糖之焦糖费南雪(Financier)
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费南雪和玛德琳一样都是来自法国的一款小糕点,也是一款烘焙点心的代表 Financier制作时,利用焦化黄油让其散出浓郁的焦香味,更能突显费南雪的香气 将配料的糖粉全替代成Fluff焦糖棉花糖,完全ok,密封保存后的费南雪吃起来Q弹,有嚼劲 使用模具:三能SN62095可做10个量(模具规格:60*60*12mm)
营养分析
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119克
31克
65克
1444
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备工作:杏仁粉先过筛一次,然后将杏仁粉和低粉一起再次过筛备用
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步骤2/10
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在费南雪模具表层涂上一层软化的黄油,放冰箱冷藏备用
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步骤3/10
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黄油放入锅内,中大火加热至黄油出现焦糖色,能闻到散发的香气将焦化黄油进行过滤备用
步骤4/10
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发布于 2017-06-21
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