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柠香银鳕鱼的做法

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柠香银鳕鱼

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618京东大促，赶紧屯了几袋银鳕鱼，好吃营养又易做，早餐晚餐都可以拿它搞定，而且颜值高逼格凹造型，小朋友们做起来吧^_^^_^

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银鳕鱼一块

、

盐一点

、

黑胡椒粉适量

、

白酒几滴

、

柠檬一片

、

面粉适量

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
银鳕鱼洗净擦干水分，两面抹一点点盐和黑胡椒粉，再滴几滴白酒腌制10-20分钟。（海鱼自带咸味，所以盐一定不要放多）
步骤2/6 点击查看大图
腌好入锅前，在鳕鱼两面拍面粉，（真的是拍拍拍，只拍薄薄的一层，为了煎起来肉不散不粘）。
步骤3/6 点击查看大图
煎锅或炒锅烧热，（锅子一定要预热，这样不易粘锅，锅子选择底厚实点的，不易糊锅）倒入一点点色拉油，放入拍好面粉的鳕鱼片，中小火一定是中小火煎3分钟，翻面再煎2分钟。
步骤4/6 点击查看大图
放入两片黄油，再煎1-2分钟即可出锅。（这时候怕麻烦不做汁子已经可以吃了）
步骤5/6 点击查看大图
调汁:锅子不用刷，直接放入2片黄油，再倒几滴腌制的柠檬汁（我的菜谱里有腌渍柠檬，大家可以查一下），一定不要滴多，就是提鲜用否则会很酸，怕酸的再放点糖，糖化了即可。
最后一步点击查看大图
汁子浇到鳕鱼上，再撒上香葱粒就可以上桌了！颜值有木有^_^

小贴士

滴白酒可以去鱼腥味，不喜欢的可以放干红，或者不放也是可以的。不喜欢柠檬味的煎好就可以吃的，最后调汁步骤可以省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-21

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