自制鱼丸
小羽私厨系列菜谱视频《神奇料理机》之《自制鱼丸》
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
▲把鱼肉切成小块,什么鱼都可以,注意把刺摘干净,我这次用的是冷冻的龙利鱼。
-
步骤2/10
点击查看大图
▲把切好的350克的鱼肉和100克的猪肉馅,还有1大勺的糖、1大勺蒜末、1大勺姜末、1小勺盐、1点点白胡椒粉一起放入料理机内,打成肉泥。加猪肉馅可以让鱼丸更容易成型,如果你不喜欢,也可以不放。
-
步骤3/10
点击查看大图
▲把打好的肉泥盛出来,倒入50克的淀粉搅拌均匀,淀粉最好用红薯淀粉或者是木薯粉,这样做出来的鱼丸才会有那种Q弹的口感。
-
步骤4/10
点击查看大图
▲拌好之后就开始摔打吧,随着你不停的摔打,肉糜会逐渐上劲,摔打的时间越鱼丸的口感越劲道。
-
步骤5/10
点击查看大图
▲等你终于摔累了,就可以烧水了。
-
步骤6/10
点击查看大图
▲水烧开后,用左手抓住鱼肉泥,稍微用力攥一下,让鱼肉泥从虎口这里出来。
-
步骤7/10
点击查看大图
▲然后用沾过凉水的勺子舀起来,放到锅里。这样一个个鱼丸就做出来了。
-
步骤8/10
点击查看大图
▲下锅之后,差不多煮个3-5分钟,看到鱼丸漂起来就行了。因为我把淀粉放的多了点,所以鱼丸膨胀的超级大。
-
步骤9/10
点击查看大图
▲看到鱼丸煮熟了,你就可以根据自己的口味加盐、白胡椒粉、香油调个味,再撒点香葱末,一碗最简单的鱼丸汤就做好啦。你还可以加些紫菜什么的,汤会更鲜的。
-
最后一步
点击查看大图
▲你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-01
鱼丸的相关分类
鱼丸的相关推荐
-
鱼丸子~~自制手打好出品
7088135人看过 -
自制鱼丸 Q弹鲜嫩 快手省力小妙招
189509人看过 -
#放假请来我的家乡吃#生煎包
226699人看过 -
#助力高考营养餐#自制鲜嫩鱼丸️
81187人看过 -
#助力高考营养餐#自制健康无添加鲅鱼丸
149643人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11409488人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3264508人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1872161人看过 -
凉拌鸡丝(鸡胸肉的美味吃法)
534002人看过 -
超下饭的红烧茄子
132407460人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
430142人看过 -
凉拌茄子
21151475人看过