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颜值爆表的蒸蛋糕的做法

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颜值爆表的蒸蛋糕

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蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃，一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味，无异味。

食材清单加入采购清单

白糖 40

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 50克

、

油 20克

、

水 35克

、

泡打粉 1克

、

柠檬汁十几滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋白分三次放入糖，分三次打发到能有小弯勾
步骤2/6 点击查看大图
大碗，放入蛋黄，油，柠檬汁，清水拌匀，再放入过筛的低筋粉搅拌成糊状
步骤3/6 点击查看大图
蛋黄糊先放三分之一的蛋白拌匀
步骤4/6 点击查看大图
再把拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下蛋白中
步骤5/6 点击查看大图
拌匀后倒入模子中，表面上放上葡萄干，放上蒸锅，拿个比模子大一圈的碗倒扣在上面大火把火烧开转中火蒸20分钟后关火焖5分钟
最后一步点击查看大图
完成啦

小贴士

每一款蛋糕，都是自己亲自做的，方子绝对没问题

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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