谁说虾和维生素C同食会中毒？还让不让人好好吃饭了....

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虾蓉鸡蛋卷参考月龄：11个月以上今天做一道连大人都会被鲜到心里去的辅食，不仅色彩亮丽颜值很高，而且味道十分鲜甜。我用胡萝卜的鲜甜和虾肉的咸鲜搭配，不需要任何调味料，宝宝就会超爱吃。同时，这道辅食的营养也非常棒，虾肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、镁等营养元素，其中钙含量很高，有促进宝宝牙齿、骨骼发育的作用。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

鲜虾 10只

、

胡萝卜 20克

烹饪步骤

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首先我们准备好需要的食材
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胡萝卜去皮后切成小块。
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鲜虾去壳后，去掉背部和腹部的两条虾线。
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胡萝卜和鲜虾一起放入辅食机中搅打细腻。PS：这一步可不要加水搅拌哦，否则虾泥太稀会粘合不住的。
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搅打成非常细腻的性状。
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打散一个鸡蛋。
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锅刷上一层薄薄的食用油。
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倒入蛋液后，开小火。
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煎至两面凝固后盛出，放在切菜板上。
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稍稍冷却后铺上虾泥，涂抹均匀。不要摊得太满，留大约1CM的边距。
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卷的时候稍稍压实一点哦。
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冷水上锅，用大火蒸15分钟，蒸的时候锅盖留一个小缝，以免水蒸气回流影响成形。
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蒸好后稍稍冷却一下。
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切成宝宝恰好一手抓的大小。话说，有木有超级像蜗牛哈。

步骤4/14

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小贴士

TPIS：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 蛋卷蒸熟后，建议切成恰好宝宝一手抓的样子。如果宝宝刚刚适应块状辅食，建议在妈妈们的看护下添加，以免噎到、呛到。 ● 这道辅食可以当做配餐添加，搭配一些谷类主食和蔬菜就可以了。另外，虾肉属于易过敏食物，第一次添加时需要少量尝试，确认不会过敏后才可以正式添加哦。 2黄妈说... 网上流传着这样一种说法，说虾和富含维C的食物同食会引起砒霜中毒。或许从纯理论的化学反应来讲并没错，但是从人的消化和摄入量来看，这样的危害几乎不可能。它要满足一个人一次性吃完15kg的虾肉和超过量的维C，并且这些虾肉的砷元素必须严重超标，在极酸性的环境下才有可能将砷元素转变为砒霜。可见，上述的条件在饮食中是很难达到的，更何况食物烹饪后，维C含量本来就被分解的所剩无几，像这样只谈理论，而不谈人体摄入量和食材元素含量的说法是非常片面的。 3黄妈爱叨叨 1-胡萝卜和虾肉放入辅食机搅拌时，可不要加水搅拌哦，以免虾泥太稀影响成型。 2-煎蛋饼容易破？稍微加点淀粉再试试，就不易破了。 3-整虾卷时，锅盖要留一个小缝，避免水蒸气回流影响定型。

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发布于 2017-06-20

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