谁说虾和维生素C同食会中毒?还让不让人好好吃饭了....
虾蓉鸡蛋卷 参考月龄:11个月以上 今天做一道连大人都会被鲜到心里去的辅食,不仅色彩亮丽颜值很高,而且味道十分鲜甜。我用胡萝卜的鲜甜和虾肉的咸鲜搭配,不需要任何调味料,宝宝就会超爱吃。同时,这道辅食的营养也非常棒,虾肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、镁等营养元素,其中钙含量很高,有促进宝宝牙齿、骨骼发育的作用。
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步骤1/14
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首先我们准备好需要的食材
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步骤2/14
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胡萝卜去皮后切成小块。
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鲜虾去壳后,去掉背部和腹部的两条虾线。
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胡萝卜和鲜虾一起放入辅食机中搅打细腻。PS:这一步可不要加水搅拌哦,否则虾泥太稀会粘合不住的。
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步骤5/14
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搅打成非常细腻的性状。
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步骤6/14
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打散一个鸡蛋。
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步骤7/14
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锅刷上一层薄薄的食用油。
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步骤8/14
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倒入蛋液后,开小火。
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步骤9/14
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煎至两面凝固后盛出,放在切菜板上。
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步骤10/14
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稍稍冷却后铺上虾泥,涂抹均匀。不要摊得太满,留大约1CM的边距。
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步骤11/14
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卷的时候稍稍压实一点哦。
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冷水上锅,用大火蒸15分钟,蒸的时候锅盖留一个小缝,以免水蒸气回流影响成形。
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步骤13/14
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蒸好后稍稍冷却一下。
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最后一步
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切成宝宝恰好一手抓的大小。话说,有木有超级像蜗牛哈。
TPIS:辅食小贴士
1添加の小要领
● 蛋卷蒸熟后,建议切成恰好宝宝一手抓的样子。如果宝宝刚刚适应块状辅食,建议在妈妈们的看护下添加,以免噎到、呛到。
● 这道辅食可以当做配餐添加,搭配一些谷类主食和蔬菜就可以了。另外,虾肉属于易过敏食物,第一次添加时需要少量尝试,确认不会过敏后才可以正式添加哦。
2黄妈说...
网上流传着这样一种说法,说虾和富含维C的食物同食会引起砒霜中毒。或许从纯理论的化学反应来讲并没错,但是从人的消化和摄入量来看,这样的危害几乎不可能。它要满足一个人一次性吃完15kg的虾肉和超过量的维C,并且这些虾肉的砷元素必须严重超标,在极酸性的环境下才有可能将砷元素转变为砒霜。可见,上述的条件在饮食中是很难达到的, 更何况食物烹饪后,维C含量本来就被分解的所剩无几,像这样只谈理论,而不谈人体摄入量和食材元素含量的说法是非常片面的。
3黄妈爱叨叨
1-胡萝卜和虾肉放入辅食机搅拌时,可不要加水搅拌哦,以免虾泥太稀影响成型。
2-煎蛋饼容易破?稍微加点淀粉再试试,就不易破了。
3-整虾卷时,锅盖要留一个小缝,避免水蒸气回流影响定型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-20
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