凉拌牛肉
凉拌牛肉是一道很普通的家常菜。由于此菜的麻辣味与牛肉的香味,形成了很特色的一道美食。我非常喜欢这道菜。
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步骤1/5
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蒜切成小颗粒,备用
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步骤2/5
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把大葱切丝如图,备用
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步骤3/5
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牛肉下锅煮,在水开时维持50--60分钟的煮。用筷子扎牛肉穿越过为止。熄火,在锅内放20分钟以上。拿出来切成片。要薄,横筋切。
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步骤4/5
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用酱油、味精(防过咸可以加煮过的牛肉汤水兑一下)与切好的牛肉搅合,继续放蒜粒,花椒面,大葱与牛肉搅合。最后放辣椒油进去搅合使之搅拌均匀入味。这里提示,如果喜欢甜味的可以在放酱油时把糖放在酱油溶解后一块放入为佳。
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最后一步
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成品图
做这道菜需要选好牛肉,最好选“钻子”牛肉为上。这道菜做起来不难,比较简单的,想突出什么味道都可以根据自己喜欢很方便的调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-19
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