金宝顶蓝莓玛芬的做法

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金宝顶蓝莓玛芬

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这款PH的玛芬蛋糕加入了蓝莓和酥粒，一口咬下去外层酥脆，内里松软，加上莓莓微酸的口感，很赞。

食材清单加入采购清单

黄油 125克

、

动物性淡奶油 185克

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 100克

、

中筋面粉 300克

、

盐 1/8小勺

、

泡打粉 10克

、

柠檬皮屑 1个

、

蓝莓 180克

、

黄油 25克

、

中筋面粉 25克

、

细砂糖 25克

、

杏仁粉 25克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将辅料中的黄油从冰箱直接取出切小块，和中筋面粉、杏仁粉、细砂糖一起混合。
步骤2/10 点击查看大图
快速用手搓成小颗粒，放进冰箱冷藏备用。
步骤3/10 点击查看大图
黄油和淡奶油隔热水溶化并搅拌均匀，放凉后加入鸡蛋搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
将面粉、细砂糖、盐、泡打粉和柠檬皮屑混合，加入奶油鸡蛋液中搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
最后加入2/3量的蓝莓拌匀。
步骤6/10 点击查看大图
将面粉装入模具中，将剩余的蓝莓放在面糊上面。
步骤7/10 点击查看大图
将酥粒从冰箱取出，均匀的撒在面糊上面。
步骤8/10 点击查看大图
预热烤箱上下火180度，将装有面糊的模具放进烤箱中层。
步骤9/10 点击查看大图
烘烤25分钟。
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25分钟后美味的蛋糕出炉了。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1、面糊搅拌的时候不要过度，只要没有干粉就可以了，以免面糊出筋。 2、做酥粒的黄油不要提前拿出来解冻，直接从冰箱拿出来切小块和粉类混合。

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发布于 2017-06-19

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