双色格子棋盘饼干

浏览 70795 · 收藏 570 · 学做 6

父亲节到来，有没有童鞋小时候和老爸下棋的？现在还记得老爸告诉的口诀，炮隔山打，马走日，相走田。二十多年过去了，老爸已经戴上了老花镜，已经不能再和我下棋了。我们长大了，他却老了。以此纪念那段珍贵的时光，也献给天下的父亲。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

香草原色面团

、

鸡蛋 1个

、

黄油 90g

、

低筋面粉 155g

、

香草精 2滴

、

糖粉 30克

、

可可面团

、

低筋粉 150克

、

可可粉 10克

、

黄油 90克

、

糖粉 30克

、

鸡蛋 1个

、

全蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备材料，黄油提前室温软化。
步骤2/21 点击查看大图
准备做香草面团：黄油倒入不锈钢打蛋盆中，倒入糖粉，搅打均匀。
步骤3/21 点击查看大图
分多次加入打散的蛋液，每一次都要搅打均匀后再加入下一次蛋液
步骤4/21 点击查看大图
加入香草精，减少鸡蛋的腥味
步骤5/21 点击查看大图
筛入低筋面粉，充分搅匀
步骤6/21 点击查看大图
用手揉成光滑的面团
步骤7/21 点击查看大图
硅胶垫上垫上油纸，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚度约1厘米的长方形面片
步骤8/21 点击查看大图
表面盖上保鲜膜。用同样的方法制作可可面团
步骤9/21 点击查看大图
可可面团也擀成一厘米左右的片，盖上保鲜膜。放冰箱冷冻两个小时，直到变硬
步骤10/21 点击查看大图
取出冻好的面片，用刷子在两个面片单面，刷一层薄薄的蛋液。将两个面片，将有蛋液的一面叠加在一起
步骤11/21 点击查看大图
切掉四周不整齐的面片，直到变成规整的长方形
步骤12/21 点击查看大图
面片用尺子测出一厘米宽，切成长条
步骤13/21 点击查看大图
每一个切好的长条横切面都刷上一层蛋液
步骤14/21 点击查看大图
与另一长条合并，依次弄好
步骤15/21 点击查看大图
使各个小面团颜色交错互相粘贴，一共组成三根格子条。放入冰箱冷冻十分钟
步骤16/21 点击查看大图
把之前切去的边料颜色分开，揉成团擀成薄片，刷上蛋液，把冻好的其中一个格子条包裹起来。包好后，切去多余面片，盖上保鲜膜，冷冻二十分钟定型
步骤17/21 点击查看大图
冻好的格子条切成一厘米厚的片，烤箱预热160度，十分钟左右
步骤18/21 点击查看大图
同样的方法把可可面团的边料也包裹第二根条格子条，切成片。第三个格子条直接切片。把切片放在铺了油纸的烤盘上
步骤19/21 点击查看大图
烤盘放进烤箱，160度烤15分钟。如果装不下，烤两锅。
步骤20/21 点击查看大图
晾凉了就很酥了
最后一步点击查看大图
成品图，已经拿回去给爸妈了。