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香酥粒迷你香蕉热狗的做法

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香酥粒迷你香蕉热狗

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晴好的日子，捣烂熟透的香蕉成泥揉进面团，做几个松软可口的香蕉面包，夹上奶油焦糖酱和香蕉片，就是好吃的野餐便当，合着暖暖的阳光吃进肚里，也是一大惬意的事。

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56克
63克
439克

2276
千卡

食材清单加入采购清单

高粉（中种面团） 200克

、

耐高糖酵母（中种面团） 4克

、

水（中种面团） 100克

、

鸡蛋（中种面团） 50克

、

高粉（主面团） 200克

、

砂糖（主面团） 50克

、

盐（主面团） 5克

、

香蕉（主面团） 2个

、

黄油（主面团） 40克

、

黄油（香酥粒） 5克

、

白糖（香酥粒） 5克

、

面粉（香酥粒） 10克

、

香蕉 1根

、

焦糖奶油酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
中种面团材料全部放进面包机。
步骤2/14 点击查看大图
揉成面团，放到温暖的地方盖保鲜膜发酵。
步骤3/14 点击查看大图
中种面团发酵成蜂窝状并回落。
步骤4/14 点击查看大图
熟透的香蕉捣成泥。
步骤5/14 点击查看大图
主面团的材料除了黄油外放进面包桶，中种面团撕成块也放进去，面包机揉面15分钟后再放入室温软化的黄油再揉15分钟，可以拉出手套膜最佳。
步骤6/14 点击查看大图
再次放到温暖湿润的地方发酵至2倍大。
步骤7/14 点击查看大图
发酵好的面团拍打排气。
步骤8/14 点击查看大图
分成16份均匀大小的面团，可以烤两盘。
步骤9/14 点击查看大图
每一份小面团搓圆搓长，放进学厨小热狗模具内。送入烤箱发酵档开始二次发酵，总共可以烤两盘。
步骤10/14 点击查看大图
面团发酵的时候做香酥粒，黄油面粉白糖搓成颗粒状就可以了。
步骤11/14 点击查看大图
发酵好的面团比较饱满，轻触有弹性，不会回落，刷上配方外蛋液，撒上香酥粒。
步骤12/14 点击查看大图
烤箱提前预热150度，中层烤12分钟，烤好的面包第一时间放到烤网上晾凉。
步骤13/14 点击查看大图
从中间剖开，抹上奶油焦糖酱，夹香蕉片，香蕉热狗就做好咯。
最后一步点击查看大图
很好吃。

小贴士

1、要选择熟透的香蕉，风味更佳。 2、根据自己家的烤箱调整温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-16

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