香酥粒迷你香蕉热狗
晴好的日子,捣烂熟透的香蕉成泥揉进面团,做几个松软可口的香蕉面包,夹上奶油焦糖酱和香蕉片,就是好吃的野餐便当,合着暖暖的阳光吃进肚里,也是一大惬意的事。
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步骤1/14
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中种面团材料全部放进面包机。
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步骤2/14
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揉成面团,放到温暖的地方盖保鲜膜发酵。
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步骤3/14
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中种面团发酵成蜂窝状并回落。
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步骤4/14
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熟透的香蕉捣成泥。
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步骤5/14
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主面团的材料除了黄油外放进面包桶,中种面团撕成块也放进去,面包机揉面15分钟后再放入室温软化的黄油再揉15分钟,可以拉出手套膜最佳。
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步骤6/14
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再次放到温暖湿润的地方发酵至2倍大。
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步骤7/14
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发酵好的面团拍打排气。
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步骤8/14
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分成16份均匀大小的面团,可以烤两盘。
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步骤9/14
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每一份小面团搓圆搓长,放进学厨小热狗模具内。送入烤箱发酵档开始二次发酵,总共可以烤两盘。
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步骤10/14
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面团发酵的时候做香酥粒,黄油面粉白糖搓成颗粒状就可以了。
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步骤11/14
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发酵好的面团比较饱满,轻触有弹性,不会回落,刷上配方外蛋液,撒上香酥粒。
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步骤12/14
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烤箱提前预热150度,中层烤12分钟,烤好的面包第一时间放到烤网上晾凉。
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步骤13/14
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从中间剖开,抹上奶油焦糖酱,夹香蕉片,香蕉热狗就做好咯。
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最后一步
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很好吃。
1、要选择熟透的香蕉,风味更佳。
2、根据自己家的烤箱调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-16
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