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菠萝咕咾肉的做法

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菠萝咕咾肉

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酸酸甜甜，老少皆宜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉半块

、

菠萝半个

、

青椒 1个

、

红圆椒 1个

、

番茄酱适量

、

淀粉适量

、

白胡椒粉适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪里脊切块，加入盐，料酒，白胡椒，腌制一会，然后打个鸡蛋进去继续腌制，抓匀，这样肉会更滑嫩
步骤2/7
接下来，把青椒，红椒，菠萝都切块，青椒本来用圆青椒的会更好看，但家里只有尖椒了
步骤3/7
把刚刚的肉加入淀粉搅拌，继续抓，让它们变的黏黏的，在下锅之前再裹一层淀粉，使肉和肉分开，不然肉黏黏在一起变成很大一块，既不容易熟，又不好吃
步骤4/7
热锅倒油，可以多倒一些，第一遍炸至金黄，放凉，再复炸一遍，吃起来会更脆。
步骤5/7
拿出小碗，放入一勺糖，半勺盐，一勺醋，一勺番茄酱，一勺生抽，然后倒水搅拌均匀
步骤6/7
另外起锅，将调料倒进去，然后再加点水淀粉搅匀，等开了之后，加入青红椒，火关小，炒一炒，尝尝看味道，觉得不够酸加点醋，想要甜一点就加点糖
最后一步
然后加入菠萝翻炒，再把肉倒进去，最后大火收汁，盛盘～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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