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排骨手擀面的做法

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排骨手擀面

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一道菜加一碗面，是我给爸爸最简单的礼物！小时候我不喜欢吃面条，可是爸爸亲手擀面条的伟岸的身影就如同朱自清笔下的父亲的背景，如此坚强，如此让我有安全感！想来想去，我该给爸爸煮碗面，一碗与众不同的面，满满爱意的面！

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切墩(初级)

面粉 200g

、

鸡蛋 2个

、

菠菜汁 80g

、

盐少许

、

排骨适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
菠菜一颗淖水，加清水打汁。取80克备用。
步骤2/13 点击查看大图
面粉中加入菠菜汁，一点点盐揉成光滑的面团。醒半个小时。
步骤3/13 点击查看大图
擀成薄片，撒上干面粉。
步骤4/13 点击查看大图
折叠切条。
步骤5/13 点击查看大图
撒干面粉，抖散。
步骤6/13 点击查看大图
排骨淖水，加入清水，姜片清炖。炖至软烂即可。最后放盐调味。
步骤7/13 点击查看大图
两个草鸡蛋打散。
步骤8/13 点击查看大图
锅中倒少许油，倒入蛋液，煎成蛋皮。
步骤9/13 点击查看大图
切条状。
步骤10/13 点击查看大图
锅中烧水，水开，放入面条煮熟。
步骤11/13 点击查看大图
面条捞出，盛入排骨汤和排骨，码上蛋皮。
步骤12/13 点击查看大图
还可以放一些乌江榨菜！
最后一步点击查看大图
拌一拌，太好吃！

小贴士

面团不宜和的太软，切之前面片上多撒一些面粉防沾。排骨也可以红烧，也可以换成牛肉，随自己喜欢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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