砂锅烤窑鸡

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坤博砂锅烤窑鸡前几天拔草了一个坤博砂锅，这个砂锅最高耐温可达1300℃，耐急冷、急热温差可达700℃，通过了欧盟食品级检准检测，受热时会释放大量的远红外线。看了这些介绍我不禁怦然心动，于是试着做了一个砂锅版的烤窑鸡给儿子吃，烤的窑鸡鲜嫩多汁，味道相当不错。没想到，有了这个坤博砂锅，烤窑鸡so easy，把鸡提前用酱腌制好，再扔进锅里就OK啦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡 1只

、

蟹腿蘑菇 100g

、

葱姜适量

、

盐 10g

、

烤肉酱 50克

、

自制辣椒籽油两勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
小公鸡洗净去头，所有配料洗净备用。
步骤2/11 点击查看大图
加入适量的烤肉酱上下左右给公鸡按摩均匀
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加入自制辣椒籽油再按摩
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按摩均匀
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放入葱姜蘑菇盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制5个小时以上。鸡腌制好后，
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坤博砂锅内放入一个蒸架，铺上两层锡纸，再铺上葱姜，然后把腌制好的鸡放在铺了锡纸的烤架上
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盖上砂锅盖子中火烤60分钟（时间视鸡的大小而定，每15分钟后翻面1次）
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十五分钟左右翻一次
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鲜嫩多汁的窑鸡出炉啦
步骤10/11 点击查看大图
很诱人吧
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超级好吃

小贴士

1、一般的砂锅不能干烧，甚至煲汤都会破，所以千万不能用来烤。我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅，所以没问题。 2、干烧前要确保砂锅是干燥的，是完全没有吸收水份的。我这个是新到手的砂锅，我用厨房纸巾擦拭干净，就直接烤了。 3、这种方法，也可以用于烤鸭，烤乳鸽，烤红薯…………

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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