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嘎嘣脆的薯片的做法

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嘎嘣脆的薯片

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土豆换种方式说爱你～薯片中午炸了薯条锅里还盛着油玩手机时看到一个做薯片的方子很简单想着好几年前用微波炉做的薯片孩子们至今仍念念不忘搬了新家微波炉也退休早已丢弃今天偶尔看到的方子锅里剩下的油好吧试试油炸的薯片虽然热量有点高但也算是种回忆美味的回忆

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆

、

椒盐（孜然粉）适量

、

辣椒粉适量

、

植物油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆削皮洗净
步骤2/9 点击查看大图
刀功好的用刀切成均匀薄片刀功欠佳的用削皮工具刨薄片（操作时小心手指哦）
步骤3/9 点击查看大图
土豆片装筛子洗净淀粉沥水
步骤4/9 点击查看大图
锅中烧开水下土豆片煮一分钟变色即可
步骤5/9 点击查看大图
冷水冲凉晾干水分
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入足量的油油烧至五六成热时放入土豆片油量一定要没过土豆片土豆片多的话要分锅炸炸的过程中不停的翻动让它们受热均匀
步骤7/9 点击查看大图
炸至水分变干表面微黄翻动时听到脆脆的声音即可
步骤8/9 点击查看大图
控油撒上椒盐（孜然粉）辣椒粉端着盆子抛几下让配料均匀地分布在每块薯片上薯片不同于薯条冷了会更香脆
最后一步点击查看大图
追剧小零嘴～嘎嘣脆薯片

小贴士

1、土豆片淀粉冲洗一下煮开一分钟这样才能炸好炸脆油少的话不要放太多薯片炸一次炸太多炸不脆 2、还有一个很重要的问题那就是切片一定要切薄，实在切不了就用削皮刀来帮忙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-14

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