啤酒小龙虾
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没有步骤图,不吃虾黄,只做了虾尾
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烹饪步骤
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步骤1/3
小龙虾洗干净,可以背上开一刀好入味。我偷懒了。锅放水烧开加料酒。小龙虾放入煮两分钟捞出来控水。水倒掉
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步骤2/3
放两个菜的油,炒花椒,姜,朝天椒,出香味后加小龙虾翻炒几下,加几滴料酒炝锅,加豆瓣酱一勺,加大量蒜蓉炒炒,蒜蓉放早了会粘锅。因为去掉了虾头,倒入大半罐啤酒就够了,不够再加。加生抽蚝油盐,大约煮12分钟。
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最后一步
留点啤酒不要收干,盛出来撒香菜。
小贴士
没放常见的八角桂皮。因为家里用完了,然后感觉小龙虾煮久了肉会碎。煮得时间不够八角桂皮也不怎么出香味,还上火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-14
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