夏日必备燃脂菜品:凉拌苦瓜
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苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。 苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。 苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。 据研究发现,它具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。 一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜,不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。 这个菜最少需要20分钟时间腌制,请提前安排好您的时间。操作很简单,主要是刀工。我是按照一人份做的,纯减肥餐。去年夏天就是搭配这个,外加夜跑、keep,从130斤减到了114斤。今年继续,一般下午五六点这个,七八点跑步,跑前半小时喝杯黑咖啡,不仅加速燃脂,对后期能量的补充效果也很明显。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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购买苦瓜时注意不要选颜色过浅,肚子太大,瓜蒂枯,捏着软的。
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步骤2/4
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这个菜也可以说是秀刀工的技能菜,先上下切开,再左右劈开,用勺子把瓜瓤去除,冲洗干净。两两切片,可以码齐一起切,我是一次全切的。厚度是能薄别厚,如果你吃的惯苦味,切厚点也行。
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步骤3/4
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一根苦瓜的话放一勺半的糖就行,搅拌均匀,腌制十分钟。
步骤4/4
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发布于 2017-06-14
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