吊瓜炒虾仁
老黄瓜在汕头被称为吊瓜，夏天食用它的最佳方式是与虾搭配，切片后炒虾仁，或做成吊瓜虾仁汤，用冬菜、鱼露、香菜调味，夏天快手菜，简单爽口，颜值高馋人又开胃。
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步骤1/9
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海虾、吊瓜洗净。
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步骤2/9
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海虾去壳、去虾肠，留虾仁。
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步骤3/9
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吊瓜削皮、去囊，用刀切片
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步骤4/9
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用少许油与鱼露腌渍10分钟
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步骤5/9
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热油热锅后，放入吊瓜
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步骤6/9
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翻炒炒透后，加入鱼露继续炒匀
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步骤7/9
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加入虾仁，炒至虾仁变身弯曲
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步骤8/9
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装盘
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最后一步
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虾膏满满
夏天的快手菜，炒制的火候要控制好，锅和虾仁才脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-12
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