秒杀甜品店的芒椰奶西

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绿色的糯米西米，配芒果非常好看，夏天必备甜品，芒椰奶西，甜芒果沙冰配西米，冰冻透心凉，爽快。这个量是4个人量，每人两碗甜品碗的量，刚好，所以份量大家看着吃量调整

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绿色小西米 100克

、

芒果 2-3只

、

冰块 12粒

、

椰浆 200ml

、

鲜奶 50ml

、

白砂糖适量

、

炼乳 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
绿色小西米，西米可以选用白西米，看个人颜色喜欢，我用绿色是为了最后分层颜色好看
步骤2/13 点击查看大图
用开水泡15分钟-20分钟，这样容易煮熟
步骤3/13 点击查看大图
把西米中的水隔水倒掉
步骤4/13 点击查看大图
加开水慢火煮至西米没有白点变透明，如果有关火焖10分钟即可关火，期间不断搅拌避免粘底
步骤5/13 点击查看大图
煮至没有白点，加适量白砂糖，关火焖十分钟。（按个人口味添加糖浓淡度）。另外注意如果有第五点没有煮透明的还有白点的情况，可以关火焖十分钟同时加砂糖焖。
步骤6/13 点击查看大图
把西米露放冰箱冷藏2小时
步骤7/13 点击查看大图
芒果切粒，留一点点芒果粒最后装饰用，其余放到料理机。
步骤8/13 点击查看大图
把芒果粒放到料理机，加上冰块，加牛奶搅拌均匀成冰沙，必须要浓稠，因为有些芒果大小不一样，如果不够浓减一点牛奶或加点冰，芒果再打
步骤9/13 点击查看大图
把西米捞到到碗中
步骤10/13 点击查看大图
芒果冰沙倒入西米上，加炼乳一茶匙增加口感
步骤11/13 点击查看大图
慢慢倒入小小椰浆，让椰浆充分铺满西米露上面，要慢慢，不然会参透。椰浆不用太多，因为椰浆不同椰奶，会比较浓稠
步骤12/13 点击查看大图
，加一层能铺满盖住芒果沙冰就可以，吃的时候会搅匀和西米水一起稀稠度我觉得刚好，加太多吃的时候会太浓，不过这个口感看个人喜欢。
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加上芒果粒在中间，完成，分层的颜色很好看。所以如果选择白色西米上下层都是白色分层效果就没有绿色立体。