油炸刀鱼
在江苏，刀鱼是人们最爱吃的鱼，刀鱼难寻，野生更是少之又少，可以清蒸 油炸。
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步骤1/5
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刀鱼洗净去头去内脏，放料酒，盐，大料粉，辣椒粉，生姜
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步骤2/5
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加入少量面粉，腌制10-20分钟
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步骤3/5
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下锅炸之前，打一个鸡蛋清，拌均匀在下锅炸
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步骤4/5
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葱蒜备好，
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最后一步
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炸成金黄金黄的颜色，外焦里嫩，鱼刺都焦的感觉最好，然后出锅控油，撒上葱蒜，装盘。(放了点生菜不仅好看，而且好吃)
另外鱼又撒了孜然粉，想让味道更浓，按自己口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-11
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