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酸辣凤爪的做法

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酸辣凤爪

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食材清单加入采购清单

鸡脚 1500g

、

小米椒 35个

、

小尖椒 6个

、

香菜 4棵

、

圆蒜 2个

、

姜 1大块

、

酱油

、

陈醋

、

芝麻油

、

柠檬

、

糖

、

盐

、

红辣椒 30个

、

洋葱一个

、

西红柿 3个

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡爪用开水先捞过（为了去除那些脏东西），再用凉水冲（可以保持Q感），鸡爪对半切泡起来会更入味
步骤2/8 点击查看大图
冲完之后等第二次水开了，鸡爪加上3-4汤勺料酒搅拌之后放入开水里，加上姜切片煮10分钟
步骤3/8 点击查看大图
捞出凉水冲到鸡爪凉了
步骤4/8 点击查看大图
备上以上材料，辅料的轻重根据个人口味
步骤5/8 点击查看大图
在煮鸡爪那10分钟过程中可以空闲可以把西红柿，辣椒，小尖椒，洋葱，蒜头切碎，柠檬切片（香菜和小尖椒完了拍照，香菜叶切碎哦）
步骤6/8 点击查看大图
姜切片
步骤7/8 点击查看大图
放入小米椒，酱油7分瓶、陈醋半碗、香油4汤勺、白糖2-3大汤勺、调味酸度和甜味根据个人口味酱油可以多放些醋可以少放，（佐料可以先调好试一下味道再加入鸡爪里）
最后一步点击查看大图
最后再把鸡爪放入，然后盒子密封放冰箱6个小时左右就可以吃了（第一次做的时候没有把鸡爪切开里面味道没有渗入，切开之后泡味道更佳哦！）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-11

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