油豆角焖手擀面
手工擀制的面条,配上大油豆角,太香啦!
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步骤1/13
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面粉一点点加水,揉成比较硬的面团。
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步骤2/13
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盖上盆醒发15分钟。
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步骤3/13
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利用这段时间把豆角摘洗干净,葱切末,蒜拍扁,肉切丝。放一旁待用。
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步骤4/13
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面团擀成薄片。擀面杖不够长的话就分成两份擀。
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步骤5/13
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展开叠成风琴状,撒干面防粘。
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步骤6/13
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按照个人喜好切成条。
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步骤7/13
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抖落开面条,拌上干面待用。
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步骤8/13
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放比平时炒菜多的油,用葱蒜肉丝和大料炝锅。
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步骤9/13
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放入豆角生抽和老抽炒,放入水,没过豆角,大火烧开。
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步骤10/13
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把面条转圈铺在豆角上面,中间早留这个洞嗷!转小火!!一定要小火!!
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步骤11/13
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不时的要看看锅里的水干没干,如果干了面条还没熟,就从中间的小洞加点水。这是面条和豆角都熟了的样子,关火拌均匀。
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步骤12/13
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装盘!
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最后一步
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成品!
擀面条的面一定要硬!一定要比平时炒菜多放点油!焖面时不要走开,经常看看不会干锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-11
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