新疆豆角焖面
这又是一道我家的常吃的饭菜,在新疆兵团几乎家家常做,尽管离开新疆20年了,依旧非常喜欢吃,做了这个豆角焖面,再配一道西红柿鸡蛋汤,拌个黄瓜,我就觉得是美美一餐啦
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步骤1/14
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准备食材,生抽酱油的比例是1:1,这个可以根据个人习惯,喜欢色重的就多加一点酱油
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豆角去头尾,老筋,用手掰成小段
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里脊肉切薄片,其实用五花肉最好,奈何我家女儿丁点肥肉都不吃啊,没办法用里脊肉了
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步骤4/14
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锅内放油,可以多放一点油的
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步骤5/14
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热油后放入里脊肉片滑炒至变色,我的staub铁锅养的很不错,基本可以当不粘锅用了
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步骤6/14
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滑炒肉片变色以后加入切好的姜丝蒜瓣,加入调好的生抽,酱油,白糖,一起调味翻炒均匀,尝试一下咸味,够了就不用加盐了
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步骤7/14
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肉片炒均匀后加入豆角
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步骤8/14
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继续翻炒均匀
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步骤9/14
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翻炒均匀后加入水,水刚好没过豆角就可以
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步骤10/14
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把新鲜面条均匀的铺在加了水的豆角上面
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步骤11/14
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盖上锅盖,中小火焖煮
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步骤12/14
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水快收干的时候用筷子把面条轻轻的抖开来,再盖上锅盖,小火焖几分钟
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步骤13/14
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等豆角的水分基本收干,用筷子和锅铲一起把所有的食材全部拌匀
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最后一步
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装入碗内就可以吃了,我喜欢在吃的时候再加点醋和油泼辣子拌匀开吃,太美味!一道新疆焖面就完成了,洗炉具去了,太难看了,最近教女儿做家务,要忍耐她做的不干净!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-30
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