宝宝最爱之自制醇香花生酱
花生含有丰富的蛋白质和油脂，有助宝宝的生长发育。但为防止窒息风险，三岁以下的宝宝不宜直接食用坚果颗粒。试试自制这款无添加，健康美味的花生酱吧
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步骤1/12
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自制花生酱的原材料十分简单：花生，黄油，橄榄油
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烤箱预热170℃，将花生放入加热15分钟左右至熟
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静置放凉后搓去花生外皮
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将花生放入料理机的研磨杯中
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步骤5/12
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进行第一次搅打，将花生粒打碎研磨至粉末状
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步骤6/12
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暂停搅打，开盖加入黄油并搅拌均匀
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步骤7/12
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进行第二次搅打，因加入了黄油，质地开始浓稠了
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步骤8/12
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暂停搅打，用小勺将粘在杯壁上的酱料刮下来
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步骤9/12
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加入适量橄榄油并搅拌均匀
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步骤10/12
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开始第三次搅打，此时花生也开始出油了，初具酱料的质感
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步骤11/12
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重复上述搅打程序直至获得满意的酱料质地，我的标准是浓稠且带有细碎的花生颗粒
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最后一步
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装瓶，收工，剩下的烤花生撒上椒盐给娃爸下酒哈！
1 花生酱吃法多样，最宜涂抹面包，制作饼干，蛋糕，也可调入粥，面和米粉增香
2 花生蛋白质含量高，属于易致敏食材，添加时应先少量尝试
3 获得完美细腻的酱料质地需要两个条件：a 料理机的品质较高，具有破壁功能尤佳 b 花生品质好，含油量高。不必太过在意结果，享受自制过程的乐趣就好
4 为延长保质期，盛装花生酱的玻璃瓶应先开水煮沸消毒五分钟，控干水分后再使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-11
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