减肥的MM看过来~~植物油吐司
土司是我最喜欢做的,因为也是女儿最喜欢吃的!因为胖了,很少再要我做东西吃了。当然偶尔还是会要求我做个土司带学校去,同时不会忘记嘱咐我一定要低糖少油。这款土司最适合她了,配方中仅仅用到10g植物油,糖也不是很多,可以说是史上最少油低糖的烘培作品了。
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步骤1/23
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所有材料放入面包里,酵母和盐不要接触
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步骤2/23
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开启一个和面程序后的面团状态
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步骤3/23
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两个和面程序后,面包明显光滑了
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步骤4/23
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可以抻开很薄的手套膜,一手抻,一手拍照,照糊了
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步骤5/23
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放在面包机里,盖上保鲜膜发酵
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步骤6/23
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大概一个半小时,面团发到两倍大,用手指沾上干粉戳一下,洞不塌陷不回缩,表明面团就发好了
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步骤7/23
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面团倒出,用手掌揉捏排气
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步骤8/23
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平均分割成三份,盖上保鲜膜醒10分钟
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步骤9/23
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擀成椭圆形
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步骤10/23
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再从上往下卷紧,再盖保鲜膜醒10分钟
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步骤11/23
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再擀开成和吐司盒差不多宽的长条
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步骤12/23
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由上往下再次卷紧
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步骤13/23
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这样三个全部整形好
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步骤14/23
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放入吐司盒
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步骤15/23
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放入烤箱进行二发,放一盆热水辅助发酵
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步骤16/23
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40分钟左右,面团发酵完成
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步骤17/23
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盖上吐司盖子,预热烤箱,180℃,30分钟,吐司上色即可
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步骤18/23
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马上出炉,脱模。虽然少油,但还是满屋飘香,孩子还对着它深吸口气,要不是因为已经深夜,估计又要忍不住动手掰了
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步骤19/23
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成品
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步骤20/23
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成品
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步骤21/23
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内部组织也不错
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步骤22/23
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成品
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最后一步
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近照
很普通的土司,少油低糖是特色,有点烘培基础都会做,不会失败。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-11
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