荆芥面托
荆芥有防暑,增进食欲,开胃健脾,消食下气等功能,掐些荆芥的嫩叶做面饼、下面条、炒鸡蛋,也可做凉拌菜。今天就用荆芥嫩叶做个荆芥面托,是以荆芥、面粉搅成面糊,煎制而成。 做好的荆芥柔软清香,风味独特,吃起来既有荆芥的清香,又有面饼的柔软,能清风热、助脾胃,是夏季的令时令佳品。 若是再配上一碗用丝瓜、鸡蛋做成的羹汤,用以待客,那可真是鲜汤美味、再合适不过了。
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步骤1/9
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准备好原材料;
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步骤2/9
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摘下荆芥叶洗净后切成小块;
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步骤3/9
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鸡蛋打入碗中;
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步骤4/9
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将荆芥叶放入里面, 再加入适量的盐;
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步骤5/9
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慢慢的加入适量的水搅拌;
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步骤6/9
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将它调成稀稠合适的面糊;
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步骤7/9
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烧热锅, 锅底刷层油, 倒入准备好的荆芥鸡蛋面糊,马上转动锅,让面糊均匀地铺在锅底;
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步骤8/9
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将它煎至定型后翻个面再微微煎一下, 将煎好的面饼卷起来后放入小筐中。
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最后一步
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可以开吃了。
1. 荆芥先摘下绿叶后切小点放入面糊中混合; 2. 水不要一次性加入, 分次一点一点加入将面糊调成稀稠合适的面糊; 3. 煎面饼时锅中不要放入油多,只需少点油, 将双面煎至金黄。
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发布于 2017-06-11
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