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西红柿炒鸡蛋盖浇饭（原创版）的做法

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西红柿炒鸡蛋盖浇饭（原创版）

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饮食讲究荤素搭配，而最经典的西红柿

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鸡蛋 3个

、

番茄 1-2个

、

米饭适量

、

黄酒（用来去除鸡蛋的腥味）适量

、

白糖适量

、

水适量

、

食用盐，味精适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把番茄洗净切好，放入碗中备用
步骤2/15 点击查看大图
准备米饭
步骤3/15 点击查看大图
将准备好的3个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，然后加入适量黄酒，再次搅拌至均匀，备用
步骤4/15 点击查看大图
热锅热油
步骤5/15 点击查看大图
倒入鸡蛋液，煎至成型翻面煎，直到两面煎至金黄
步骤6/15 点击查看大图
用铲子将鸡蛋划碎
步骤7/15 点击查看大图
装盘备用
步骤8/15 点击查看大图
热锅热油，油烧至表面泡沫消失时加入适量盐，记住不要放太多啊！小心后续太咸
步骤9/15 点击查看大图
倒入番茄，翻炒均匀
步骤10/15 点击查看大图
加入适量白糖，根据个人口味酌量添加，翻炒
步骤11/15 点击查看大图
倒入备用鸡蛋，翻炒均匀
步骤12/15 点击查看大图
倒入适量水，转大火收汁
步骤13/15 点击查看大图
收汁完成后，根据个人口味酌量添加盐和味精，翻炒均匀。
步骤14/15 点击查看大图
正在把烧好的菜淋到预先准备的米饭上
最后一步点击查看大图
出锅啦，享受美味的时刻到啦

小贴士

煎鸡蛋的时候注意火候，小心煎焦了。特别注意：番茄倒入油锅的那一刻，小心油溅到身上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-10

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