婴幼儿辅食-南瓜时蔬面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 20g

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菠菜适量

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南瓜适量

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胡萝卜适量

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鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备好，图中我准备的南瓜稍微有点多！大家一定要记住面粉和南瓜的比例是2：1！这样煮南瓜面的时候不会从面条变成粥
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南瓜蒸熟后去皮，捻成泥状
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将面粉加入南瓜泥中然后少量多次加入清水，一边搅拌一边加水，直至南瓜面糊像图中这样不易滑落就好了
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把做好的面糊装入裱花袋中备用（这样的裱花袋可以在某宝中买到，买小号的基本上就可以，我做辅食的时候经常会用到！超级便宜哦！）另外，教大家一下，先把裱花袋套在玻璃杯上，然后再把面糊倒入就非常方便啦！而且不会弄得到处都是啦！
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菠菜焯一下然后切成小段，给小宝宝吃的话记得再切碎一点
步骤6/12 点击查看大图
起锅，锅热后转小火，倒入少许食用油
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将胡萝卜丝放入锅中翻炒这道辅食10月＋的宝宝就可以吃，10月＋的宝宝每天都要保证少许油的摄入！给咀嚼能力不是很好的小宝宝吃，记得胡萝卜擦丝完还要再切碎一点点
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煸炒过后，往锅中加入适量的水
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水开后转小火，将裱花袋下剪个小口（口越大南瓜面就越粗，口越小南瓜面就越细）离水面15～20CM的地方开始向锅中挤面注：一定要一边画圈一边挤面，如果只在一个位置挤面的话，最后就不是面条，而是一大坨面疙瘩了！面糊挤入到锅中后一定要稍微煮一小下再用筷子搅拌，如果刚下锅就搅拌的话，即使面糊调好了，也会变成粥的！
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鸡蛋打散
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面煮的差不多把鸡蛋液倒入锅中，稍微定一下型，然后将菠菜放入锅中，临出锅的时候再稍微少加一点儿童酱油（一周岁以下不建议加盐）
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当当当～出锅！

步骤4/12

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小贴士

不想让南瓜面变成南瓜粥，一定要注意以下几点 1.面和南瓜泥比例一定要是2：1，甚至南瓜可以再少一点 2.面糊一定不要太稀，粘稠不易滑落←这一定要注意 3.挤面糊的时候一定要是小火 4.挤完面后一定不要着急搅拌，煮一下，稍定一下型

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发布于 2017-06-10

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