幼儿园风味-美味肉龙

浏览 16.1万 · 收藏 942 · 学做 3

小时候上幼儿园就喜欢吃肉龙，后来妈妈也给我做，甚是爱吃，现在我的孩子也爱吃这一口，我相信其他小朋友也是有肉龙情节的，现在让我们来怀旧一下吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

馅儿： 300g

、

猪肉馅 300g

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

老抽 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

十三香 1小勺

、

料酒少许

、

清水适量添加

、

姜适量

、

香油和食用油适量

、

葱适量

、

面团： 500g

、

温水 200g

、

酵母 5g

、

中筋面粉 400g

、

糖 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把面粉，白糖，酵母粉放入面包机和面或者盆里手动和面。我比较懒所以用的面包机。加入白糖是为了面粉更好的发酵，也是给面起到了一个增白的作用。面和好后醒发至两倍大。
步骤2/11 点击查看大图
在等着发面期间我们来准备馅，先把姜切碎
步骤3/11 点击查看大图
大量葱切碎备用
步骤4/11 点击查看大图
把猪肉放在一个盆里，先放入姜末，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，和馅，顺着一个方向和，感觉上劲。
步骤5/11 点击查看大图
再打入一个鸡蛋然后接着顺着一个方向搅打和馅，然后放香油继续和馅，再放食用油搅打。最后分多次加入清水搅打。
步骤6/11 点击查看大图
搅打结束后加入全部葱末搅匀，备用。
步骤7/11 点击查看大图
这时候看下面是不是已经发面成蜂窝状了，然后就可以取出，放在面板上进行揉面。
步骤8/11 点击查看大图
把揉完的面分成两个面团（因为我家蒸锅不大所以把面分开），擀成类似长方形够把搅匀的肉馅用勺子均匀铺在面片上，四周留一点空隙。然后把面饼卷起来。
步骤9/11 点击查看大图
把卷好的肉卷像这样捏好四周做好封口放进蒸锅里，不要等蒸的时候裂开。上火蒸20-25分钟。
步骤10/11 点击查看大图
出锅切成小块，完成。
最后一步点击查看大图
再拌上一盆素什锦搭配着吃起来吧，亲们学会了吗，赶紧来试试！