紫苏炒米粉
周末一家大小休息在家,觉是睡到自然醒,LG是最早起床的人,一起床就煲好粥,煲粥炒粉是我们家周未的必备项目,今儿换个口味,紫苏的……
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步骤1/13
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番禺米粉提前1小时浸透
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步骤2/13
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再把酱料调好,把酱料的所有材料放料理机里打碎,就可以备用。
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步骤3/13
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材料大集合
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步骤4/13
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紫苏切小,线椒切小,肠仔切丝
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步骤5/13
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鸡蛋打散
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步骤6/13
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热锅倒入油,再炒鸡蛋,把鸡蛋划开、划小,以免一坨一坨的
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步骤7/13
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将鸡蛋弄锅的一边,再炒一下肠仔、线椒和紫苏,稍微用锅边的油炒润一下下就可以了。
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步骤8/13
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倒入米粉,浸泡的米粉最好有些许水,这样炒出的米粉不会夹生
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步骤9/13
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淋上制好的酱汁炒匀
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步骤10/13
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我喜欢香口一些的干一些的,就炒多一会,直到米粉有些粘锅。另外我觉得炒粉炒面用不粘锅好炒很多,就用筷子划拉就好。
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步骤11/13
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装盘就欧了。
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步骤12/13
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搭配红豆薏米粥,棒棒哒!
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最后一步
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开吃,好重的紫苏味儿,香!
紫苏多少自己调节,我这是4人吃的量,米粉比较多,所以紫苏叶也就用得多了。
另外酱汁先做好,不会导放炒粉时手忙脚乱,一次倒入不慌不忙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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