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紫苏炒米粉(1/13)
番禺米粉提前1小时浸透
再把酱料调好，把酱料的所有材料放料理机里打碎，就可以备用。
材料大集合
紫苏切小，线椒切小，肠仔切丝
鸡蛋打散
热锅倒入油，再炒鸡蛋，把鸡蛋划开、划小，以免一坨一坨的
将鸡蛋弄锅的一边，再炒一下肠仔、线椒和紫苏，稍微用锅边的油炒润一下下就可以了。
倒入米粉，浸泡的米粉最好有些许水，这样炒出的米粉不会夹生
淋上制好的酱汁炒匀
我喜欢香口一些的干一些的，就炒多一会，直到米粉有些粘锅。另外我觉得炒粉炒面用不粘锅好炒很多，就用筷子划拉就好。
装盘就欧了。
搭配红豆薏米粥，棒棒哒!
开吃，好重的紫苏味儿，香!