葱香黄油包
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步骤1/12
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制作液种:将液种材料混合后盖上保鲜膜,室温放置1小时,放入冰箱5°低温冷藏至少16小时;
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步骤2/12
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将液种材料与主面团材料混合放入面包桶中搅拌至扩展阶段;
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步骤3/12
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在面包机中发酵至2倍大;
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步骤4/12
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将面团排气后分割成70克一份,滚圆后松弛10分钟;
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步骤5/12
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将一个面团擀成椭圆形,将面团收口处捏紧朝下放置;
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步骤6/12
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将面团翻面后底边压薄;
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步骤7/12
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面团从上往下卷起,收口捏紧;
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步骤8/12
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将面团收口朝下放置摆入烤盘;
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步骤9/12
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用刀将面团表面划开;
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步骤10/12
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面团进行2次发酵至2倍大;
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步骤11/12
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面团表面刷蛋液,铺上混合好的装饰材料(20克全蛋液与10克黄油和50克小香葱碎混合均匀);
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最后一步
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烤箱预热200°/180°,中层上下火 ,时间12分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-09
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