抹茶蜜豆戚风
“沫沉华浮，晔若春敷。”清香微苦的抹茶，做成戚风，依旧茶香醉人，轻如羽毛、柔如丝绸的戚风，有了抹茶和蜜豆的加入，更加吸引出色。
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步骤1/14
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1.蛋黄加入细砂糖搅拌至颜色变淡，砂糖融化。
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步骤2/14
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2.依次加入水、色拉油，每次加入一种材料都要充分搅拌。
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步骤3/14
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3.抹茶粉、低筋面粉混合过筛。
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步骤4/14
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4.拌匀。
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步骤5/14
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5.加入蜜豆拌匀。
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步骤6/14
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6.蛋清打至粗泡加入1/3的细砂糖。
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步骤7/14
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7.剩下的分两次加入，继续打发。
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步骤8/14
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8.打至干性发泡，能拉起小尖角，蛋白霜完成。
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步骤9/14
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9.取一大勺蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
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步骤10/14
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10.拌匀后，把蛋黄糊倒回蛋白霜里，再次拌匀。
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步骤11/14
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11.倒入模具里，震几下，去掉大气泡。
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步骤12/14
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12.放入预热好的烤箱，下层170度35分钟。
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步骤13/14
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13.烤好后取出，先摔一下，再倒扣放凉后再脱模。
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-09
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