烧三鲜(烧肚条)
浏览 256271 · 收藏 1176 · 学做 3
将做法保存到手机
猪肚是我最爱的荤菜之一,每年过年几乎都会买猪肚、猪心、猪舌来烧三鲜或者什锦,但我独爱猪肚,尤其是烧猪肚的汤,相当的浓郁鲜美,泡上饭,我一个人能吃两三碗。怀柠檬的时候据说吃猪肚对孕妇盒胎儿很好,我借着怀孕机会真是吃了很多个猪肚,幸福得不要不要的,今晚再吃一个,顺便把独家秘方贡献出来。说是独家秘方,其实很简单,但越是简单的做法越能还原食物本身的味道
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
猪肚洗净下锅中煮开之后捞出来切粗条,然后放黄酒和胡椒腌制去腥,15分钟之后冲洗
-
步骤2/3
锅里放油,下花椒,葱姜蒜(都是起去腥提鲜的作用)炒香之后下冲洗干净的猪肚,翻炒,喜欢有颜色的可以稍微加点老抽,只一点点,不然就变成红烧了…然后加水,水可以多一点,因为猪肚真的需要烧很长时间,大火烧开之后转中小火,水烧干之后可以继续加,最好一次加够
-
最后一步
到肚条变得咬得动了就可以下胡萝卜、青笋和鱼丸了,可以适当再加点水和盐,把所有食材烧软之后大火收汁(但我喜欢留点汤泡饭,汤很白,跟浓汤宝似的)起锅前可以根据自己口味调入少量糖和鸡精,也可以不加
小贴士
猪肚洗不干净会有味道,妈妈教我用盐来挫很起作用哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-08
换个做法
烧三鲜的相关分类
烧三鲜的相关推荐
-
蒜香肚条
12457人看过 -
青笋肚条
241461人看过 -
青笋肚条
152875人看过 -
简易烧三鲜
24462人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11384805人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
524793人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47203837人看过 -
#养生打卡# 笋干酥肉烧三鲜
172605人看过 -
泡椒大蒜烧肚条
1232797人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾
232384人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16415920人看过 -
#养生打卡#番茄虾丁口蘑泡饭
163084人看过