普宁豆酱炒通心菜的做法 点击查看大图

普宁豆酱炒通心菜

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花边食堂

作为一名潮汕人，花边君从小吃惯了蒜蓉清炒通心菜（又称空心菜）。家乡人吃青菜特别追求鲜嫩，清炒通心菜只摘取嫩芽部分，至于剩余的梗嘛，节俭一点的人会和嫩芽一起炒，不少人选择直接扔掉，因为一起炒确实会让这道菜减分不少。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
通心菜 适量
、
普宁豆酱 适量
、
蒜蓉、 油 适量
烹饪步骤
步骤4/4

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小贴士

做好炒通心菜（嫩芽）的诀窍有两个： A.菜要嫩 B.用猛火，速度要快，稍慢容易过火，口味和卖相欠佳 另外，如果没有普宁豆酱，可用盐代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

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